开水果连锁店 开店的案例经验

更新时间:2020-05-21 08:10:51作者:中国地摊网

开水果连锁店,开店的案例经验。水果店经营方法灵活,可以开超市,可以

摆地摊,不过一定要注意的是,水果是应季商品,并且易损耗,一次不要进货太多,还要保存得当。那么,下面就让我们一起来了解一下吧。

开一家水果连锁店注意事项:

1.降低水果损耗的小窍门

(1)冷藏和冷冻

(2)注意摆放方式,让商品尽快周转

水果要摆放好,而且进货的时候最好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;开一家水果店摆放要注意,西瓜要竖着放,节约空间;桃子怕压容易生热,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂……

(3)及时处理货品

水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,用打包机热膜包装(这也利于保鲜),然后上架。开一家水果店要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。

(4)洒水保鲜

(5)透气

水果架下留出一定空隙,以便通风透气,减少水果腐坏。

2.不要盲目扩张

如果进货的渠道和货品数量没有大的改变,经营成本和规模便受到制约。水果店和水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营,价格上也没有太大优惠,一不小心就会亏本关门。

开一家水果连锁店经营小窍门:

开一家水果连锁店窍门一:冷藏与保温要运用得当

水果店经营方法灵活,可以开超市,可以摆地摊,不过一定要注意的是,水果是应季商品,并且易损耗,一次不要进货太多,还要保存得当。然而,做水果生意的关键是,一定要了解水果的习性。有的水果需要冷藏,这样最好添设冰箱用于冷藏水果。一般来说,适合水果的保存温度介于7℃~13℃,个别水果需要更低的温度,例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过,不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。“有些水果天生‘怕冷’,像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而会受‘冷害’,造成果皮上起斑点或变成黑褐色,破坏水果品质和风味。”

开一家水果连锁店窍门二:单体店费用大,赚钱少

很多水果店都不是单独经营的,而是依附着旁边的超市等连带经营。“我们这种小的水果店,本来利润就低,如果单独经营就更难存活了,这样依附着超市或者租赁超市的摊位,很多手续就直接从超市那边走,我们只需要负担房租和正常的水电费就行了,可以省去一部分费用。”

开一家水果连锁店窍门三:医院和住宅小区是首选

水果店的选址非常重要。一般医院、居民住宅小区附近都是开水果店的首选地方。但是由于人流大,这些地方的房租等各项费用也相对较高,所以,还得依据自己的经济实力具体选择。而另外一个赚钱的关键就是进货者的眼光。

开一家水果连锁店窍门四:进货时力争“三七开”

进水果是需要经验的。比如在进芦柑时,真正懂货的人,一眼就能看出水分足不足,甜不甜,里面的核多不多。经营者如果了解各种水果的特征,就等于赚到了一半的钱。再有就是上货得搭配得好,如果是一般小地摊儿,上点简单的苹果、桔子之类的就够卖了。但是如果是水果店,上货就得注意搭配了,除了上些普通的水果外,还得上一些芒果、猕猴桃、龙眼等高档水果。如果有必要的话,自己还可以上一些果篮搭配着卖。一般来说,普通水果大约要进70%,高档水果一般要进30%。卖水果看上去简单,但是要想赚钱还真得用心钻研体会,很多不会干的人,基本头几年都得赔钱。

开一家水果连锁店窍门五:店内装修一定要干净

水果店整个店面的装饰是否整洁干净也是重要环节。如果一个店脏乎乎的,别人肯定都不爱去买。水果店虽然不大,也就四十多平方米,但是看上去却特别大,而且水果的品种也特别多。后来仔细一看才发现,店主在一面墙上挂了一面大镜子,不但让整个小店看上去亮堂堂的,而且透过镜子反射的水果让整个店里的水果数量翻了一倍。离远看去,琳琅满目的。这种环境自然会更吸引消费者的目光。

看到这里,你知道该如何开一家水果店了吧!

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